Nouvelle carte automnale à La Rotonde, restaurant à Aix-les-Bains

Des saveurs gourmandes pour accueillir l’automne

Pour commencer, laissez-vous tenter par la douceur du velouté Dubarry relevé d’huile de truffe noire, ou par le vol-au-vent aux ris de veau et quenelle. Autre envie de saison : la salade Saint-Marcellin, qui associe fromage rôti aux figues, endives à cru et vinaigrette aux noix.

Côté plats, le risotto de fregola aux champignons et brisures de truffe côtoie le dos de cabillaud, accompagné d’une sauce au vin jaune, d’épinards et de pommes vapeur. Des associations qui invitent à prendre le temps de savourer.

Une touche de douceur pour prolonger le repas

Pour finir sur une note fruitée, découvrez la pavlova à la poire, verveine et chantilly mascarpone. Les amateurs de desserts généreux pourront aussi choisir la brioche perdue aux pralines de Lyon et sauce caramel.

Le plus difficile sera peut-être de choisir… Une bonne raison de revenir goûter une autre recette !

Votre rendez-vous gourmand à Aix-les-Bains

Envie d’une pause pendant votre journée ou d’une soirée autour d’une bonne table ? Retrouvez le charme Art déco de La Rotonde et profitez d’un moment convivial au centre d’Aix-les-Bains.

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